Все будет не совсем так как вы сейчас подумали, а то было бы слишком просто. Сначала фрукты необходимо запечь, а уже потом подавать. Несмотря на некоторый оттенок буржуазности некоторые хозяйки легко справляются с приготовлением этого десерта в обычных домашних условиях. Руки, желание, навыки и есть основа вкусных блюд, а остальное — фантазия… У вас есть все вышеперечисленное? Тогда и груши в хрустящем тесте под сливочно-карамельным соусом у вас тоже будут!
Ингредиенты:
- Крупные груши — 2 шт
- Слоеное тесто — 300 гр
- Сахар — 150 гр
- Сливочное масло — 2 ст.л
- Сливки 20% — 0,5 стакана
- Бадьян — 4 звездочки
Как готовить:
Мытые и обсушенные груши разрезаем вдоль на 2 половинки, сердцевину аккуратно удалим и в центр установим звездочку бадьяна. Короче говоря, просто воткнем поглубже.
Тесто раскатываем до толщины 3 мм, скорее всего мы его просто купим и разрежем на 4 части. Из этого теста делаем своего рода панцирь, но только с наружной стороны груш. Место среза не закрывать!
Однако вы уже задумались о том что тесто просто свалится… Есть такая вероятность и поэтому закрепите в районе шейки ободком, а снизу шпажкой, потом, разумеется, уберем. На сковороде растопим сливочное масло с сахаром. Груши укладываем срезом вниз, «панцирь» также обмазываем сладким маслом и ставим в духовку разогретую до 180℃. Запекаем 20-25 мин.
Груши в хрустящем тесте — подача под карамельным соусом:
Груши вынимаем из духовки и убираем из сковороды. Далее в горячую карамель вливаем сливки и проварим до получения однородной консистенции. Грушу, точнее ее половинку, перекладываем на блюдце и поливаем соусом. Это порция только для одного сладкоежки!
Вам может понравиться: «Груши в жидком шоколаде»
В заключении:
Повозиться, разумеется, пришлось, но ведь вкусно получилось, чего скромничать. И вы останетесь довольны, и детям понравится. Пробуйте!
🟢 Обновлено: 16.09.2025
Очень вкусно выглядит, надо будет попробовать.
Груши люблю в любом виде. Хороший рецепт грушевого десерта.