Груша считается одной из самых древних плодовых культур, ее родиной груши считаются Кавказ и Малая Азия. Груши отлично дополнят любой фруктовый салат, а также служат ингредиентом различных десертов и напитков. Сегодня нам на десерт судьба отрядила груши с мятно-шоколадным щербетом, который добавит фруктам особый, неповторимый вкус. Основным нашим действием будет карамелизирование. Этими операциями мы будем создавать некий баланс, в процессе увидите.
Ингредиенты:
- Груши — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Сливочное масло — 50 гр
- Сахар — 100 гр
- Свежая мята
Для щербета:
- Сахарный сироп 30%-й — 0,5 л
- Вода — 0,5 л
- Какао-порошок — 50 гр
- Мятный ликер — 40 мл
- Сливочное масло — 4 ст.л
Как готовить:
Все ингредиенты для щербета смешиваем, взбиваем миксером и помещаем в морозильник. На кухне он вряд ли застынет.
Груши очистим от кожицы, разрежем пополам и кроме того: каждую половину разрежем еще на 3 части. Посыпаем сахаром и оставим на 30 минут.
В сковороде растопим кусочек масла и подрумяним дольки груш со всех сторон. Из лимона выжмем сок, добавим равное количество воды и заливаем в сковороду. Добавим веточку мяты и оставляем томиться под крышкой без огня.
Груши с мятно-шоколадным щербетом — подача:
Груши выкладываем на тарелочку из расчета 3 дольки на порцию. Оставшееся масло взбиваем до состояния соуса и поливаем груши. Украшаем щербетом, который находится в морозилке в количестве — сколько захотите.
Вам может понравиться: «Груши в жидком шоколаде»
В заключении:
Мы получили легкий изысканный десерт как для ценителей, так и домашних сладкоежек. Между прочим на девчачьих посиделках обязательно будет в центре внимания… а сочетание вкусов по определению не оставит вас равнодушными, поэтому готовьте на здоровье и наслаждайтесь!
🟢 Обновлено: 04.10.2025
