Грибной суп с овсянкой и квашеной капустой

суп из сухих грибов с овсянкой, капустой и лапшой

Вы, пожалуй удивитесь, но его называют «супом бедного бедняка…» Возможно это основано на простоте, ведь никаких особенных продуктов тут нет, как говорится: что по сусекам наскребли — из того и приготовили. Но несмотря на это суп из сухих белых грибов с лапшой, овсянкой и домашней квашеной капустой превосходит даже самые смелые ожидания. Широкого распространения этот супчик не имеет, но тем и интереснее.

Ингредиенты:

  • Сушеные белые грибы — 2 шт
  • Квашеная капуста — 2 ст.л с верхом
  • Овсяная крупа — 2 горсточки
  • Крупная луковица
  • Яйцо — 2 шт
  • Уксус — 2 ч.л
  • Мука — 2 ст.л
  • Лавровый лист
  • Соль по вкусу
  • Сметана

Подготовка:

Капусту не промывать! Овсяную крупу тщательно промываем, засыпаем в кипящую воду и отварим до полуготовности. Лук порежем очень мелкими кубиками, а грибы, по замыслу разотрем в порошок. Кстати, если вы заготавливаете грибной порошок, то и забот меньше: возьмите 3-4 ст.л и все.

суп из сухих грибов с овсянкой и квашеной капустой - ингредиенты

Яйца взбиваем с уксусом и 2 ст.л воды, добавим муку и замесим тесто. Раскатаем его максимально тонко и нарежем лапшу шириной 2 см, однако можете воспользоваться фабричной.

грибной суп с овсянкой - рецепт

Суп из сухих грибов с овсянкой, лапшой и квашеной капустой — как приготовить:

Прежде всего в кастрюлю наливаем 2 л воды и доводим до кипения. Закладываем овсянку и лук, через 2-3 мин — капусту. Проварим 10-15 мин, засыпаем грибной порошок, а еще через 5 мин — лапшу, соль и лавровый лист. Вот теперь, не мудрствуя лукаво, варим до полной готовности всех продуктов.

Вам может понравиться: «Суп из картофеля с белыми грибами»

суп из сухих грибов с овсянкой, лапшой и квашеной капустой

Подача:

Готовому супу дадим настояться под крышкой 5-6 мин, разливаем по тарелкам и заправляем сметаной. Все просто и вкусно, да и рады будут не только бедняки… Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 7 оценок, среднее 4.86 из 5 )
Кол-во комментариев: 6
  1. Инга

    интересный рецепт

    1. olga2107 (автор)

      ага

  2. kharcovo

    Вкусный рецепт, буду готовить дома.

  3. Эльвира

    Очень интересный рецепт, к выходным думаю приготовить.

    1. Дмитрий

      На пробу можно и приготовить, но восторга не вызвал

  4. Камила

    Простой суп в приготовлении .Нужно обязательно попробовать приготовить.

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.