Речь пойдет не о классической шарлотке, а кто-то даже начнет спорить что это совсем другое изделие. Но рецепт кем-то придуман и признан кулинарами, так что мы с вами скрипя сердцем, согласимся и разберемся как ее испечь в духовке. Причем тут духовка? А при том что шарлотка у нас будет бисквитная с вкуснейшим кремом из сгущенки и шоколадом, только где же взять сам бисквит… Вот, вот, тесто надо сначала замесить да крем взбить! Кроме того к ней еще и украшение предусмотрено, здесь все проще, только «НО» никто не отменял! За покупками идти надо…
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 2 ст.л
- Мука — 2 ст.л
- Какао — 1 ст.л
- Желатин — 1 ст.л
- Сливочное масло — 200 гр
- Сгущенка — 0,5 банки
- Мед — 50 гр
- Коньяк — 1 ст.л
- Растворимый кофе — 1 ч.л
- Печенье трубочки — 0,5 кг
- Шоколад — 0,5 плитки
Бисквит для шарлотки:
Муку просеиваем, смешиваем с какао. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, подсыпаем понемногу муку и замешиваем однородное тесто. Перекладываем его в круглую форму и выпекаем в духовке при 200℃ 20 мин. Но степень готовности лучше определять легким нажатием. Пружинит? Пожалуй бисквит готов. Дайте остыть и освободите из формы.
Приготовление крема:
Желатин зальем в холодной водой, оставим набухать на полчаса. Лишнюю воду сливаем, а желатин распускаем на водяной бане.
Масло размягчим и взбиваем миксером. В свою очередь не прекращая взбивание добавляем сгущенное молоко, следом желатин. Уже в готовый крем добавим мед, коньяк, кофе и перемешаем.
Шарлотка с кремом из сгущенки и шоколадом — как сделать:
Бисквит разрезаем на 2 части. На нижнюю часть укладываем толстый слой крема, примерно 10 см, и установим верх. Трубочки для украшения выбирайте по своему усмотрению: с орехами или другим кремом. С помощью крема крепим их вокруг бисквита, между прочим получится весьма красивый забор… Верх шарлотки смазываем оставшимся кремом и посыпаем шоколадной крошкой или стружкой.
Вам может понравиться: «Яблочный насыпной пирог»
Ну как вам такая шарлотка? Годится для праздничного стола или дня рождения? Кстати: рецепт теперь ваш, пользуйтесь и готовьте почаще!
готовила для семьи-все оценили! мне кажется это идеальное сочетание ингредиентов