Знакомое блюдо и незнакомый рецепт… Ну просто вечер парадоксов какой-то! С приготовлением справится и начинающая хозяйка, лишь бы руки были не из … «филейной части» да духовка работала. Особый интерес вызывает то, что составляющие готовятся порознь, причем одно на сковороде, а другое — в духовке. Это жаркое не из курицы, а из овощей-ассорти с сочной курочкой, причем жареной еще и с раздельной подачей! Универсальное блюдо способное не только утолить голод в обычный будний день, но и порадовать «случайно» забредших гостей, у которых руки из вышеупомянутой части туши…
Ингредиенты:
- Домашняя курица
- Паприка — 1 ст.л
- Картофель — 4 шт
- Помидоры — 4 шт
- Баклажаны — 2 шт
- Сладкие перцы: желтый и зеленый — по 1 шт
- Репчатый лук — 2 мелкие луковицы
- Соль, черный перец
- Сливочное масло — 50 гр
- Укроп и петрушка
Как готовить:
Прежде всего у баклажанов срезаем «хвостики», нарезаем кружками толщиной 2 см, посыпаем солью и оставим на 15-20 мин. Лишнюю влагу отжимаем. Подготовленную курицу делим на 8 частей, натираем перцем, солью и половиной паприки.
Овощи чистим, избавляем от семечек, плодоножек и прочего несъедобного. Лук нарезаем мелкими кубиками, картошку — кружками, перец — соломкой. Помидоры без кожицы, пожалуй, нарежем дольками.
Овощи, включая баклажаны, смешиваем, добавим соль с перцем и остальную паприку. После того все это овощное ассорти укладываем в форму смазанную маслом и закрываем крышкой или фольгой. Духовку включаем нагреваться до 160-180°С
В другой сковороде разогреваем масло и жарим куски курицы до полной готовности. Наряду с тем запекаем овощи в духовке в течении 15-20 мин.
Жаркое из овощей с жареной курочкой — подача:
Вот и добрались до вкусного, сочного и ароматного… Сначала на блюдо выкладываем запеченные овощи, а уже на них — румяные куски сочной курицы, сверху посыпаем свежей зеленью. Есть отличие от обычного жаркого, не правда ли? Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 16.08.2025
