Само собой, что почти все грибы из леса, но почему-то наши северные собратья делают различие в рецептах, а рецепты действительно разные. Давайте познакомимся и с этим вариантом. Если у нас в запасах будут несколько банок с разными грибами хуже-то нам точно не будет. Да еще и появится очередной повод хлопнуть по «маленькой» под разные грибочки! Ну например, под жареные маслята, которые мы возможно заготовим на зиму с луком и уксусом…
Потребуется:
- Грибы маслята — 0,5 кг
- Оливковое масло — 300 мл
- Лук-шалот
- Чеснок — 4 зубчика
- Тимьян — 2 веточки
- Винный белый уксус — 4 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
Как приготовить:
Грибы чистим, но так как у нас маслята, то лучше снять пленку. Мелкие оставляем целыми, те что покрупнее разрежем. Лук режем полукольцами, дольки чеснока раздавим и мелко порежем. Грибы, шалот и чеснок высыпаем в сковороду, добавляем полстаканчика масла и на среднем огне готовим до тех пор, пока из сковороды не уйдет жидкость.
Грибы должны стать одного цвета. То есть сделать то, что мы делаем когда готовим грибы в сковороде. Приправляем солью по вкусу, добавляем тимьян, через минуту сахар, уксус и оставшееся масло.
Вам может понравиться: «Лисички в пряном маринаде»
Теперь доводим до кипения и как обычно размещаем по банкам. Их герметично закрываем и оставляем остывать. Где хранить — сами знаем.
Заключение:
Будем считать знакомство состоялось. По-моему мы жареные на зиму маслята также делаем… Чем хороши такие заготовки? Тут грибы обжаренные, а не сухие или замороженные. Вся ваша забота — это открыть банку и просто разогреть с жареным луком или картошкой. Это на тот случай если у кого жена на курорте, кушать хочется и нужно что-то приготовить на скорую руку… Короче говоря, все и так поняли…
🟢 Обновлено: 23.08.2025
