Яйца с грибным фаршем

40 минут ради своего удовольствия найдете? Грибов насушили? Или вы городские, современные, по грибы-ягоды не ходите? Тогда купите или… лучше купите. Не знаю как в вашей семье. а у нас еще с родительского дома на каждый праздник готовили фаршированные яйца, правда с жареными грибами не было, но сейчас мы внесем поправки в устоявшееся годами. Не зря же я кулинарные книги собирал, пришло время ими воспользоваться! Итак, к предкам! Я имел ввиду за рецептом…

Ингредиенты:

• Грибы: сухие — 30 гр, свежие — 100 гр
• Яйца — 5 шт
• Майонез — 2 ст.л
• Зеленый горошек
• Соль, черный перец
• Небольшая луковица

Как приготовить:

Прежде всего яйца варим вкрутую, опустим в холодную воду, после чего аккуратно очистим. Яйца нам нужны целые. Разрезаем их вдоль на 2 половинки, желтки вынимаем.

Грибы (если сухие — замачиваем) отвариваем до готовности, мелко порубим. Лук режем мелким кубиком. Обжарим лук до золотистого цвета, добавим грибы и жарим пока грибы не зарумянятся.

Яйца фаршированные жареными грибами — подача:

Грибы смешиваем с желтками, приправим солью и перцем по вкусу. Этим фаршем заполняем яичные «лодочки», сверху польем майонезом. Одну горошину ставим в центр, остальными оформим по кругу грибного наполнения. Не помешает и щепотка рубленого укропа. Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 03.08.2025