Любите рыбу на пару? Ну или обжаренную? Стало быть знаете о том что с соусом вкуснее, который еще надо приготовить! Давайте ка раскинем мозгами и вспомним что рыба вроде как лимончик любит… Отличное, между прочим, сочетание. Ну о том что лимонных соусов в каждой стране хватает пояснять не стоит, мы же сделаем соус именно из лимонного сока с взбитым яйцом на крепком рыбном бульоне. Рецепт приготовления — не сложнее чем взбить майонез, так что справимся…
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Вода — 2 ст.л
- Бульон рыбный* — 2 ст
- Лимон
* Ради новых вкусовых ощущений попробуйте приготовить на креветочном бульоне.
Как приготовить:
Из лимона выжимаем сок и дадим отстояться. Взбиваем яйца с водой, до тех пор, пока не получится воздушная масса. Добавляем горячий бульон и продолжаем взбивать.
Постепенно добавляем лимонный сок. Как только загустеет — оставим его настаиваться в течении 10-15 минут и теперь подаем к столу где уже дожидается горячая рыба.
Соус из лимонного сока с яйцом у нас готов. По желанию можно приправить рубленым укропом.
Вам может понравиться: «Орехово-гранатовый соус»
Примечание:
Вообще лимонный соус идеально сочетается с морской рыбой, но и речная не затеряется, а приобретет другой, незнакомый ранее вкусовой оттенок. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 28.11.2025
Идеально подходит к рыбе👍