Салат «Шакароб»

Восточное название часто сбивает с толку, кажется что сейчас вам подадут что-то сверхнеобычное. Салат, еще и шакароб, и даже по-узбекски… Но на деле необычным может быть вкус продуктов, потому что они выращены совсем в другом климате и на другой земле. Также все салаты или закуски имеют свое назначение.

К примеру, этот салат регулярно подают к плову. Слышали какой плов любят узбеки? Такой чтобы масло стекало по локтям… Только переваривать-то все это как? Вот тут-то и нужен лук, о котором есть даже легенда! Кстати, этот легкий салатик имеет не один рецепт приготовления, поэтому если вдруг где то увидите какие-либо расхождения — не удивляйтесь.

Ингредиенты:

• Красные спелые помидоры — 500 гр
• Лук-шалот — 300 гр
• Зеленый базилик — 2 веточки
• Соль
• Маленький перчик чили — по желанию и настроению

Как готовить:

Тут наиболее ценен острый нож, и резать удобнее, и передавим меньше. Сначала чистим лук и нарезаем максимально тонкими кольцами. Складываем в глубокую чашку, накрываем крышкой или тарелкой и встряхиваем. Цель — разделить лук на кольца так, чтобы они остались целыми.

Мытые и обсушенные помидоры режем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками, достаточно 3-4 мм. Перекладываем к луку и добавляем соль и по вкусу. Зачилить надумали? Тогда добавьте несколько колечек!

Через 1-2 минуты все аккуратно перемешиваем. Листья базилика мелко рубим и перед подачей посыпаем салат. Салат проще простого, но зато какая от него польза… Какая именно? А для этого иногда заходите в рубрику «Это интересно»…

К размышлению:

Вполне может возникнуть вопрос: а почему этот салат именно по-узбекски? А кто-нибудь ответит что такое салат шакароб по-русски? А ведь встречаются рецепты якобы этого салата уже в русском стиле, но под тем же названием! Переведите пожалуйста «русское» слово шакароб на русский язык… (не всем понятный черный юмор) Короче говоря, любая кухня хороша, салат готов — тащите плов!

🟢 Обновлено: 06.07.2025