Если у нас бывают грибы с глазами, то почему бы не быть разговорчивому салату? Ничего нет невозможного, однако все это только в сказках. В реальности же мы собираемся приготовить шикарный салат из языка с копченым мясом и ананасами. Будем как буржуи жевать ананасы… По правде говоря вряд ли у них был такой салат и по этой причине им до нас, земных, далеко. Так что есть и нам чем похвалиться. Отрывать языки никому не станем, пойдем на рынок и купим самый свежий.
Ингредиенты:
- Язык — 300 гр
- Копченое мясо — 100 гр
- Ананас — 100 гр
- Сметана — 3 ст.л
- Зерна горчицы — 1 ст.л
- Розмарин
- Луковица
Как готовить:
Пока не начали предлагаю внести ясность, а точнее язык взять свиной, а мясо — говядину. Так вкус будет более разнообразным. А теперь за дело! Язык помоем, заливаем холодной водой, добавляем 10 горошин черного перца, корень петрушки и варим до готовности. То есть язык должен легко соскальзывать с ножа.
Зерна горчицы растираем в ступке, смешиваем со сметаной, добавляем соль и оставляем пропитываться.
Язык сразу опускаем в ледяную воду и снимаем кожицу. Язык, мясо и ананасы нарезаем одинаковыми брусочками, лук — полукольцами. Сыр желательно тоже нарезать, однако если не получится, то натрите на крупной терке.
Сервируем:
Смешиваем в салатнице, заправляем, дополнительно украшаем брусочками ананасов и посыпаем листьями розмарина по вкусу. Розмарин — пряность сильная, поэтому определяйте количество методом подбора.
Вам также может понравиться «Салат от шефа»
Салат из свиного языка с копченым мясом говядины и пикантной горчично-сметанной заправкой готов. Пробуйте и готовьте еще. Вам не кажется что он и в праздник будет на высоте? Поэтому сохраните рецепт на всякий такой непредвиденный случай… Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 15.11.2025
Лёгкий рецепт. Вкус получается насыщенный, разнообразный. Не добавляла розмарин, так как никто не любит его, но салат получился вкусным.
Мне наоборот розмарин нравится если бещ фанатизма, а салатик думаю на Новый год будем нормал. И вкусный, и есть чем закусить
Спасибо за рецепт