Золотая рыбка в апельсиновом соке

О золоте в процессе проясним, сейчас важнее выбрать рыбу. Потому что нашелся интересный рецепт как ее вкусно и необычно приготовить, думаю этим надо воспользоваться. С вашего молчаливого согласия и пользуясь случаем рискну предложить палтуса… Палтус припущенный в свежевыжатом апельсиновом и красивая подача с жареными апельсинами — ну как минимум кандидат на праздничный стол!

Говоря по совести хороша рыбка, текстура нежная, вкус бесподобный! Да и полезная, что уж тут говорить. Апельсины, впрочем, тоже важный штрих. Выбирайте спелые оранжевые, красные тут ни к месту.

Ингредиенты:

Итак: палтус. Берите целую тушку, без головы, чего мелочиться. Апельсины 5-6 шт. Репчатый лук 3 шт, 3-4 ст.л сливочного масла, растительное масло. Кроме того конечно же специи: куркума, соль и смесь «5 перцев».

Как готовить:

Палтуса обмыть и обсушить, фейерверки на кухне не планируются. У вас есть большая сковорода? Если нет — порежьте пополам или сразу порционными кусками.

Выжмите сок из трех апельсинов. Лук порежем тонкими полукольцами, припылим мукой и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

В подходящей сковороде жарим рыбу с обеих сторон. По замыслу должен получиться румяный золотистый цвет. Далее рыбу солим, заливаем соком, приправляем перцем и куркумой. Готовится рыба в пряном апельсиновом соке 5-7 мин. Долго не надо, это палтус!

В отдельной сковороде растопим сливочное масло. Оставшиеся апельсины порежем кружками, косточки удалим, подрумяним на сливочном масле.

Палтус с жареными апельсинами — подача:

Румяные апельсины раскладываем на блюдо, на них укладываем палтуса, а поверх — жареный золотистый лук. Исходя из того что «золотая» рыбка удалась, а я думаю, что благодаря нашим стараниям это именно так, мы можем быть довольны. Таким блюдом в «золоте» не грех угостить и самых дорогих гостей: конечно же детей и родителей. Вкусная и красиво поданная рыба порадует вас во всех отношениях, а ужин с ее участием станет для вас началом красивой и беззаботной жизни следующего дня.