Печеночные оладьи с соленым огурцом

Печеночные оладушки у нас в каждой семье гостят периодически, только готовят везде разные. Кстати, у вас лучше всех кто готовит? Мама, бабушка или может вы сами? А-а, вы вообще не умеете? Тогда рекомендую освоить и приготовить нежные оладьи из говяжьей печени, но подать с соленым огурцом и сметаной! Скажете что это противоестественно: сметана и соленые огурцы? Попробуйте, тогда по другому заговорите, заодно вызовете удивление у своих знакомых и заработаете авторитет домашнего кулинара. Лучше соглашайтесь, они очень вкусные…

Ингредиенты:

1. Говяжья печень — 300-400 гр
2. Репчатый лук — 1 луковица
3. Мука — 2 ст.л
4. Яйцо
5. Соль, черный перец по вкусу
6. Соленые огурцы + свежие по желанию
7. Растительное масло
8. Сметана*
9. Зелень: укроп или петрушка

Готовим фарш:

С печени снимаем пленку и вырезаем все жесткие части. Вместе с луком пропустим ее через мясорубку, разумеется солим и перчим, вбиваем яйцо и подмешиваем муку. В итоге должно получиться тесто немного гуще блинного.

Жарим:

Нагреваем сковороду, добавляем немного масла и большой ложкой выкладываем печеночную массу. Подрумяним оладушки с обеих сторон, накрываем крышкой и томим на слабом огне пару минут.

Оладьи из печени с соленым огурцом — подача:

Оладьи из печени в горячем виде сразу же выкладываем на тарелку, сверху поливаем сметаной и гарнируем тонко порезанным луком, веточками зелени и овощами!

Вам может понравиться: «Оладьи из цукини с картофелем и сыром»

* По желанию сметану замените домашним кетчупом. Будет тоже вкусно.

🟢 Обновлено: 18.08.2025