Праздник Пасхи наступает и все уже задумались о пасхах и куличах. Не сомневаюсь что вы регулярно делаете пасху по привычному рецепту, но была ли на вашем столе пасха миндальная, на свежих сливках с изюмом и ванилью? Есть вариант отличиться… Вот вам рецепт, начинайте готовить и будете приятно удивлены!
Ингредиенты:
- Жирный творог — 1 кг
- Яичные желтки — 5 шт
- Сливочное масло — 200 гр
- Сливки — 1 стакан
- Сахарный песок — 300 гр
- Изюм — 100 гр
- Миндаль — 100 гр
- Ваниль
Как сделать:
Творог надо протереть через сито, но теперь же и миксеры есть, чего мучиться… Очищенный от кожицы миндаль мелко рубим или крупно помелем в кофемолке.
Яичные желтки взбиваем с сахаром добела, заливаем сливки и прогреваем на малом огне до растворения сахара. Но ни в коем случае не даем закипеть! Кроме того добавим масло, размешиваем до однородности, добавим ваниль. Отрежем от стручка пару см и используем то, что внутри. Теперь смешиваем с творогом, изюмом и молотым миндалем.
Форму застилаем салфеткой из полотна и укладываем творожно-миндальную массу. Сверху кладем грузик и убираем в холодильник часов на 8, а лучше на ночь.
К творожной массе стали допускать добавление тертого шоколада, но это необязательно. Когда все готово, пасху перекладывают на блюдо. Теперь у вас не только разные куличи, а еще и классическая миндальная пасха с ванилью. Праздник встретите в полной готовности!
Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
🟢 Обновлено: 24.09.2025
