Сейчас мы будем рассказывать не о мультиках и не о походе в зоопарк, а все о той же кухне и изысканных кулинарных рецептах. Ну, а с какими такими лисичками к нам собирается пожаловать к ужину кролик, пожалуй, это мы скоро узнаем. Ну собирайтесь, пойдем в лес лис ловить… Это конечно же отступление с сторону юмора, а шикарный ароматизированный розмарином кролик с жареными лисичками будет вполне реальным.
Ингредиенты:
- Тушка кролика
- Лук-шалот — 2 шт
- Жемчужный лук — 12 шт
- Грибы лисички — 300 гр
- Чеснок — 12 зубчиков
- Чабрец — 1 веточка
- Розмарин — 1 веточка
- Соль
- Оливковое масло
- Смесь «3 перца»
Подготовка:
Сначала раздавим 6 зубчиков чеснока, вместе с чабрецом его поместим в масло и дадим настояться. Кролика разрубим на небольшие кусочки и опустим в масляный маринад на 1 час. Грибы промоем и обсушим. На жемчужных луковицах сделаем крестообразный надрез примерно до половины, а шалот тонко порежем.
Как готовить:
Сковороду разогреваем, огонь убавим до малого. Кролика достаем из масла, дадим лишнему стечь и подрумяним на сковороде добавив к нему весь лук, чеснок и розмарин. Как только кролик позолотится — уберем его из сковороды, пережаривать такое мясо точно не стоит.
Сковороду нагреем посильнее, выкладываем туда грибы и обжарим до румяного цвета. Вернем в сковороду кролика и приправим свежемолотым перцем. Накроем крышкой и на малом огне оставим доходить 10-15 минут, точнее до готовности продуктов.
Кролик с жареными лисичками — подача:
Перед подачей на стол розмарин убираем, он только для аромата, и добавляем соль по вкусу. Кладем на тарелку сколько можем съесть, а вкус может подчеркнуть ягодный соус и нарезка из свежих овощей. Вы получил ужин с оттенками изыска, приятного всем аппетита в душевной компании!
🟢 Обновлено: 04.10.2025
Заманчиво