Котлеты с орехами

Котлеты нам знакомы, все мы их любим. Но чаще всего — мясные. Реже — рыбные. Немало у нас и овощных котлет. Тем не менее, несмотря на все известное разнообразие, осталось еще немало незнакомых рецептов. В почете котлеты и картофельные, а вот из картофеля и грецких орехов у нас готовят очень даже немногие, а кто-то сейчас вообще о них услышал! Сегодня мы с вами пополним ряды «знающих». Орехи-то мы тоже любим… Мы вообще любим все, что вкусно или очень вкусно.

Ингредиенты:

• Крупный картофель — 6-7 шт
• Молотый грецкие орехи — 1 стакан
• Луковица
• Чеснок — 3 дольки
• Ломоть белого хлеба
• Соль, черный перец
• Сушеный укроп — 2 ч.л
• Растительное масло
• Яичный желток

Как приготовить:

Картофель помоем и отварим в «мундире». Картошка отваренная таким способом лучше склеивается. Хлеб без корочки замочить и лучше в молоке.

Картошку «раздеваем» и растолчем. Лук и чеснок натрем на терке и смешиваем с толченкой. Добавляем орехи, размоченный хлеб и желток. Все перемешиваем, добавляем перец и соль. Оставим на 15 мин чтобы соль растворилась.

Следите за фаршем, так как он должен хорошо склеиваться. В противном случае придется чего-то добавить: яйцо или картошки. Руки нужно смочить водой или растительным маслом. Делаем небольшие и лучше тонкие котлеты, но это исключительно дело вкуса. Обжариваем на сковороде на разогретом масле до румяной хрустящей корочки.

Подаем:

Котлеты из вареного картофеля и грецких орехов у нас готовы. Осталось лишь поставить их на стол, подать к ним сметану и свежие овощи. Для любителей можно полить растопленным сливочным маслом. Для ежедневного употребления вряд ли подойдет, но в охотку очень даже ничего. Все в ваших руках.