Ну картошечка с укропчиком — это то из любимых нами блюд, особенно первая, прямо с грядки… Вы и сами это знаете, чего лишний раз напоминать. Но с соусом из укропа… Вот об этом некоторые даже слышат впервые! Однако именно так когда-то ели! Все вроде бы просто, но сколько радости это принесет! Итак, отварная, молодая, короче говоря просто картошка с укропным соусом на сметане порадует нас с первого урожая!
Ингредиенты:
- Молодой картофель — 1 кг.
Для соуса:
- Мука и растительное масло — по 2 ст.л
- Яичный желток 1 шт
- Соль
- Сметана — 3 ст.л
- Лимонный сок — 1 ст.л
- Укроп — 2 пучка.
Как приготовить:
Основная работа будет заключаться в приготовлении соуса, именно он придаст вкус вроде как обычному картофелю и наполнит ваш мир ароматами…
Картошку хорошо помыть, чистить ее необязательно, и опустить в кипящую подсоленную воду. Далее варим на небольшом огне до готовности.
Соус:
На сковороде пассеруем муку на растительном масле. Сильно зажаривать не надо, ловите когда пойдет ореховый запах. Добавляем мелко нарезанный укроп и готовим буквально пару минут. Вливаем небольшой половник картофельного отвара и варим еще 10 мин.
Отдельно взбиваем желток с сметаной и соком лимона и смешиваем с укропной массой. Соус готов.
Вам может понравиться: «Молодой картофель с сыром и редиской»
Отварная картошка с укропным соусом — подаем:
Тут картошка должна быть обязательно горячей, именно так таинственный соус начнет раскрывать свои тайны… Стало быть ее, прямо целиком, выкладываем на блюдо или по тарелкам, а сверху от души поливаем соусом. Аромат сразу напомнит зачем вы сюда пришли!
🟢 Обновлено: 09.07.2025
