Вообще-то супы из йогурта очень распространены во многих странах и об этом немало было сказано ранее. Но именно этот йогуртовый суп готовят на основе натурального йогурта с рисом и красной чечевицей, которые предварительно отваривают в наваристом бульоне из костей. Объедание тут не грозит, супчик скорее призван разогнать аппетит перед приемом более серьезных блюд.
Ингредиенты:
- Костный бульон — 0,5 л
- Чечевица — 1 ст.л
- Рис — 1 ст.л
- Сметана — 7 ст.л
- Йогурт — 2 стакана
- Сливочное масло — 1 ст.л
- Яичный желток
- Листья мяты
- Соль, черный перец
Как готовить:
Рис и чечевицу промываем и варим в бульоне раздельно друг от друга. Бульон сливаем, отварные рис и чечевицу солим и приправим перцем.
Взбиваем йогурт со сметаной и желтком, заливаем продукты, перемешиваем и отправляем на слабый огонь.
При малейшем появлении признаков закипания суп сразу убрать с плиты, иначе желток свернется. Закрыть крышкой и настаивать минут 5-6.
Вам может понравиться: «Турецкий суп из ягнятины»
Йогуртовый суп с чечевицей и рисом разлить в тарелки, приправить зеленью мяты и добавить кусочек сливочного масла. Между прочим отличный вариант обеда в жаркое время года. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 20.08.2025
Ну ничего так, легонько, на лето пойдет