Гречка: как готовить правильно и что из неё можно сделать

Гречка — классика русской кухни и один из самых полезных злаков. Её ценят за простоту приготовления, питательность и универсальность.

Как готовить гречку:
На 1 стакан крупы берут 2 стакана воды. После закипания варят 15–20 минут на медленном огне до полного впитывания воды. Гречку не промывают после варки — так сохраняется вкус.

Что можно приготовить из гречки:
– рассыпчатую кашу с маслом — как гарнир или самостоятельное блюдо;
– гречку с мясом, грибами, овощами;
– запеканки — с яйцом, фаршем, творогом;
– гречневые котлеты — с луком, морковью, яйцом и специями;
– гречку в супах — от классического до сытного с курицей и картофелем;
– начинку для перцев, блинов, пирогов.

Гречка прекрасно сочетается с луком, морковью, грибами, чесноком, сливочным и растительным маслом, мясом, курицей, яйцом, зеленью.

Для разнообразия можно:
– обжарить гречку перед варкой — будет ореховый аромат;
– добавить соевый соус, томат или сливки — получится новая текстура и вкус;
– использовать зелёную (необжаренную) гречку — для салатов, проращивания, полезных блюд.

Польза гречки:
– растительный белок,
– железо, магний, калий,
– витамины группы B,
– антиоксиданты и клетчатка.
Подходит для диабетического, вегетарианского и диетического питания.

Гречка — это не только полезно, но и вкусно. Главное — подходить с фантазией