Не думаю что это самый старинный рецепт, но и не исключаю такой вероятности. В каком веке стали ревень в пищу употреблять? Вот и я не вспомню, может тогда еще мамонты по лугам гуляли… А вот желе из ревеня с медом и сливками в качестве десерта, разумеется, появилось гораздо позже. Своим происхождением оно, как и многие современные шедевры, обязано простой деревенской кухне, зато теперь встречается даже в меню кафе и ресторанов.
Ингредиенты:
- Стебли ревеня — 1 кг
- Сахар желирующий — 2 ст.л
- Цветочный мед — 2 ст.л
- Вода
- Сливки
Как готовить:
Ревень нарезаем произвольно, но чем мельче — тем лучше. Перемешиваем с сахаром и наливаем воды, максимум чтобы доходила до середины ингредиентов. Варим на малом огне до получения мягкой желеобразной консистенции. В случае необходимости дольем воды.
Приготовление сложностью не отличается, но внимательности потребует, а то ведь и прогореть может. Если хотите получить желе более нежное — можно перед варкой стебли прокрутить в мясорубке.
Вам может понравиться: «Компот супервитаминный»
Подача:
Дадим немного остыть, далее желе с кусочками ревеня заправим медом, разложим в широкие бокалы и оставим в прохладном месте на 1,5-2 часа. Перед употреблением поливаем сливок. Ели подобное раньше? Если нет, то теперь у вас все шансы…
🟢 Обновлено: 17.10.2025
