Лисички — очень вкусные грибы, но при умелом подходе. Их можно купить в любое время года или насобирать в лесу в сезон. Много вкусных блюд у нас с любыми грибами готовят. А жареные лисички, вдобавок после этого еще и замаринованные в сногсшибательном чесночном маринаде с корицей, получаются неповторимо вкусными! Отбирать лучше небольшие грибы с целым грибным зонтиком, не червивые, без повреждений и грязи.
Ингредиенты:
- Лисички — 0,5 кг
- Вода — 100 мл
- Соль — 1,5 ч.л
- Сахар — 50 гр
- Чеснок*
- Уксус 6%-й — 100 мл
- Лавровый лист
- Молотая корица — 0,5 палочки
- Гвоздика — 4 шт
- Душистый перец — 4 шт
- Черный перец — 8 шт
- Оливковое масло для жарки
* Я в душе не… копаю сколько именно вам взять чеснока, тем более что он разный. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, но помните что чеснок должен чувствоваться!
Как готовить:
Грибы обязательно промыть и обсушить. Не забывайте что нам еще предстоит их обжаривать. Мелкие грибы стоит оставить целыми, а те что покрупнее лучше порезать пополам или ломтиками. З зубчика чеснока отложим, остальной раздавим и крупно порубим.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и при умеренной температуре обжариваем лисички. В конце добавим рубленый чеснок, корицу, прогреваем пару минут и солим. По замыслу вся жидкость должна выпариться, а у лисичек появиться приятный «жареный» цвет!
Вам может понравиться: «Грибочки из норвежского леса»
Грибы перекладываем в кастрюлю. Добавляем отложенные зубчики чеснока порезанные на четвертинки, вливаем воду и доводим до кипения. Отвариваем на небольшом огне 15-20 минут. Теперь добавим сахар, специи, уксус и тушим в маринаде еще минут 15.
Горячие грибы вместе с маринадом сразу же распределяем по банкам, закупориваем и дадим остыть.
Хранить следует в холодильнике или погребе. Как вас порадуют жареные лисички в чесночном маринаде в нужное время можно только предполагать… Удачных всем заготовок!
🟢 Обновлено: 22.08.2025
