Зеленые помидоры соленые с букетом пряных трав по грузинскому рецепту

соленые зеленые помидоры

Разнообразие цвета всегда присутствует на наших столах еще с древних времен, нынче цветовая гамма конечно расширилась, но и люди стали больше проявлять интерес к рецептам старинным. Может потому что от них больше пользы? Соленые помидоры хороши, а если на зиму засолить зеленые, с пряной зеленью и острым перцем? Хотите узнать что получится? Разжились мы с вами очередным старинным рецептом и пойдем испытывать судьбу, где наша не пропадала, хотя разве в старину делали еду которая портит здоровье? Пожалуй и нам боятся нечего, пошли в огород. Или на рынок…

Ингредиенты:

  1. Зеленые помидоры — 1 кг
  2. Зелень сельдерея — 200 гр
  3. Петрушка — 150 гр
  4. Укроп — 100 гр
  5. Чеснок — 50 гр
  6. Слабожгучий красный перец — 1 стручок
  7. Соль — 1 ст.л
  8. Лавровый лист
  9. Вода — 3 стакана

Подготовка:

Некрупные, твердые помидоры обязательно помоем и дадим обсохнуть.

Зеленые помидоры моем

Мятые или битые покупать не будем, такие предназначены для других заготовок. Воду в кастрюле доводим до кипения, в ней отвариваем зелень сельдерея и петрушки минуты 3, после чего вытаскиваем. Зелень и отвар охладить, отвар посолить!

Варим рассол

Каждый зубчик чеснока режем на 4 части, перец режем вдоль, убираем семена и режем полукольцами. Рассол сделали. Как видите он и сам уже вкусный, поэтому просто обязан передать свой вкус недозрелым помидоркам.

подготовка чеснока и перца

Как солить — рецепт:

В промытые и ошпаренные банки плотно укладываем помидоры, уплотняя зеленью сельдерея, укропа, петрушки, кусочками чеснока и перца. Не забываем класть лавровый листик в каждую банку.

зеленые помидоры соленые

Банки доверху заливаем теплым рассолом, закупориваем и оставляем в сухом прохладном месте.

зеленые помидоры соленые с зеленью

Есть у вас такое место? Если нет — организуйте, найдите. И через 2 недели соленые с зеленью, острым перчиком и чесноком, зеленые и очень вкусные помидоры готовы, а мы, соответственно, довольны.

🟢 Обновлено: 13.06.2025

🏷 Этот рецепт входит в подборки:

🍽 Типы блюд: #Соленые помидоры
🌍 Кухни мира: #Грузинская кухня
Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Юлия

    Безумно вкусные соленья. Закатываю каждый год, съедаются первыми

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.