Уксус Абгора

Классная штукенция, скажу я вам, полезная! У вас растет на участке виноград? Тогда все в порядке, вы сможете это приготовить, купить то проблематично. Дело в том что по традиционному старинному рецепту уксус абгора делается только из незрелого винограда! Как вариант — можно договориться с соседом или агрохозяйством, но только в том случае если они есть поблизости. Поискать, я полагаю, стоит.

Ингредиенты:

Виноград, зеленый и неспелый, 5-6 кг. Кроме того — солнце! Это обязательный ингредиент!

Как сделать:

Начинать следует сразу как только появится виноград нужной спелости, время тут ограничено, ведь солнца на заказ не бывает. Из ягод отжимаем сок и процедим через ткань. Подготовленный сок заливаем в банку и ставим на солнце на 2-3 месяца. При этом банку надо накрыть тканью или полотенцем чтобы не летела пыль и или мошки.

Вам может понравиться: «Уксус из яблок и меда»

Когда брожение прекратится и на дне образуется осадок — осторожно, чтобы не взболтать муть, переливаем жидкость в другую емкость и разливаем по бутылкам. Это и есть уксус абгора. Хранить его лучше в темном и прохладном месте.

Применение:

Этой приправой приготовленной по азербайджанскому рецепту сбрызгивают салаты или приправляют мясные блюда. Это чаще делают старики у кого проблемы с пищеварением. Кстати, как у вас с давлением? Высоковато? Тогда попейте месяц по 1 ч.л трижды в день… И храните бутылочку абгоры дома, это лучше любого магазинного!