Торт из колбасного ассорти

Звучит странно… Колбаса и так неплохо идет, а торт вообще ассоциация со сладостью… Так скажут многие. Подобное блюдо встречалось где-то в старых русских закусках, наверное где-то в веке 18-ом, после правления Екатерины Алексеевны. Имеют ли в сущности отношение к этому ее повара или торт из ветчины с вялеными томатами и колбасным фаршем придумала жена деревенского колбасника перед началом следующего периода заготовок — кто знает… Закуски из колбасных изделий для нас в общем-то привычны, может и это нам придется ко двору…

Ингредиенты:

1. Ветчина — 600 гр
2. Сервелат — 200 гр
3. Карбонат — 200 гр
4. Сливочное масло — 200 гр
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Свежий огурец — 1 шт
7. Помидоры черри — 3 шт
8. Вяленые томаты
9. Свежий розмарин
10. Базилик

Как сделать:

Ветчину и остальные колбасные изделия прокрутим на мясорубке вместе с чесноком и щепоткой розмарина. Добавим часть размягченного сливочного масла.

С помощью сервировочного кольца выкладываем полученный фарш на тарелку, высота чтобы была к примеру где-то 5-6 см. Огурец и черри нарежем тонкими дольками. Вяленые томаты, свежие овощи и листья базилика укладываем сверху. Количество продуктов лучше закупать в зависимости от размера предполагаемого торта.

Вам может понравиться: «Творожно-сырный торт»

Торт из ветчины с вялеными томатами — подача:

Для украшения сделаем из сливочного масла розу и установим ее в центр торта. Выглядит наш тортик весьма симпатично, а на вкус… Как скоро приготовите — так и узнаете. Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 31.07.2025