По правде сказать этих «графских развалин» не так уж и мало, тут видимо фантазия кондитеров и домохозяек вносит свой вклад руководствуясь единым лозунгом: развалины есть — значит все правильно. А вот рецепт который попался мне вызвал повышенный интерес, собственно говоря по нему мы и сделаем наш торт «графские развалины» со сметаной и шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 стакана
- Сметана — 1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Какао — 2 ст.л
- Яйца — 2 шт
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л
Для пропитки:
- Сметана — 350 гр
- Сахар — 3 ст.л
Для глазури:
- Черный шоколад с содержанием какао не менее 60% — 100 гр
Как готовить:
Вы все собрали или еще только за шоколадом побежите? Ну тогда давайте тесто замесим. Взбиваем яйца с сахаром и сметаной. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, смешиваем со сметаной и вновь взбиваем миксером. Полученное тесто разделим на 2 части, в одну добавим какао и смешаем. Из каждой делаем толстые коржи и выпекаем в духовке при 180℃ до золотистого цвета. Обычно это занимает 20-25 мин.
Торт «Графские развалины» с шоколадной глазурью:
Если коржи остыли — зовите детей… Зачем? Чтобы они их разломали! Дети, между прочим, на это мастера… Ломаем произвольно, никаких правил, просто как попало. Сметану для пропитки взбиваем с сахаром, заливаем обломки коржей и перемешаем. Оставляем на 15-20 мин.
Вам может понравиться: «Торт-валентинка»
Украшаем:
Тем временем растопим шоколад и лучше на водяной бане. Пропитанные обломки коржей произвольно выложим плотной горкой на тарелку, фантазия поможет, а сверху поливаем растопленным шоколадом. Дополнительно можно украсить марципаном, орехами или карамелью. Как застынет — так тортик и готов. Ну что, похоже на развалины? Кстати, там кажется дети уже начинают отгрызать потихоньку…
🟢 Обновлено: 16.09.2025
Очень вкуууснооо!