Заправка для салата это та самая незначительная нотка которая способна сделать любой салат новым и более ярким блюдом. Что мы берем чтобы заправить наш любимый оливье? Ну да, классический майонез… Разумеется майонез тоже хорошая заправка, но зачем лить его везде? Ведь в качестве заправки для оливье в прежние времена использовался овощной соус кабуле, однако проблема в том что сейчас уже мало кто об этом знает и даже не помнит как его готовить!
А с любимым цезарем мы что делаем? Правильно, издеваемся! Почему мы не хотим просто приготовить фирменную заправку цезарь из ароматного масла оливы с горчицей и анчоусами? Ведь это вкусно! Не забываем про заправку винегрет которую по французскому рецепту готовят с уксусом, заправку для рыбных салатов гравлакс, соус на основе лимонного сока, яичного желтка и ароматных трав, пикантную чесночную заправку для мясных салатов и многие другие.
Между прочим заправкой для салата может быть все что угодно: наша любимая сметана, йогурт для греческого салата, соевый соус, сок лимона и вишни, ароматизированное оливковое и ореховое масло, уксус настоянный на травах, специях и цедре, а также сложные заправки из нескольких ингредиентов. Рецепт их приготовления, учитывая национальные секреты и нюансы, известны не всем, да и шеф-повара не особо горят желанием их раскрывать, но мы над этим работаем чтобы сделать классические салаты более оригинальными и обогатить их новыми яркими вкусами.
Заправочные салаты более насыщенные, к ним хочется вернуться еще не один раз, они просятся на праздничный стол, Новый Год, корпоративные и семейные вечеринки. Только попробуйте что обычная сметанная заправка с добавлением тертого хрена способна сделать из простого картофельного салата! Ей же заправим классический салат из помидоров и огурцов и понимаем чего именно мы лишали себя все это время! Именно прекрасного вкуса! Где-то больше подходят горячие заправки для теплых мясных, рыбных и овощных салатов, а где-то и холодные задают тон. Теряетесь в выборе? Обращайтесь — подскажем!
Эта заготовка для заправки салата — маринованный лук, скорее интересна для кафе, ресторанов или тех, кто готовит много салатов. Ну или просто любит маринованный лучок на закуску. Не...
Вкусненькие салатики я люблю, правда чаще под вкусненькое мясо… да и вы, скорее всего, тоже. Только как же сделать так чтобы те же помидоры или капуста имели разный...
Часто покупаете йогурт в магазинах? Баночки красивые, этикетки зазывающие… Да и вкусно вроде как. Только зачем покупать если можно сделать самим? Хотя если вы не счастливый обладатель буренки,...
Что сделать чтобы простой салат наполнился вкусами и ароматами? Можно бегать с ним по улице пару часов, но не думаю что это лучший вариант. А вот если его...
Желающие похудеть, а знали ли вы, что сельдерей имеет минусовую калорийность? Неужели нет? Тогда узнайте, а потом приходите к нам знакомиться с рецептом. Будет отличный полезный салат из...
Рецептов этого любимого в СССР салата уже больше чем песка в пустыне. Причем каждый на любителя и имеет право на место на столе и каждый далек от аутентичного...
На время период праздников прошел, пора немного разгрузиться от вкусных и сытных блюд, привести организм в порядок разумеется до следующих праздников или выходных. Для этого прибегнем к к...
«Цезарь», как все уже поняли, это всем знакомое название салата, а Маттео — это шеф-повар Маттео Лаи. Сейчас вариантов «цезаря» много, и Маттео решил добавить свой, по своему...
Один из самых простых соусов в плане приготовления — это соус из йогурта с зеленью петрушки, кинзы и укропа. Однако он также один из самых вкусных и универсальных....
Вездесущий знаменитый салат «Цезарь»… Уже все уши прожужжали… и с креветками, и с курицей, и «классический»… якобы. Ведь именно такая информация была долгое время, что классический «Цезарь» это:...
Чтобы понять смысл надо всего лишь прочесть весь рецепт до конца. Все ингредиенты, а это в основном овощи, вам знакомы с детства и лишь маленькая турецкая изюминка делает...
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Салат из свеклы известен не меньше, чем сама свекла, а вот мужской салат из свеклы с кедровыми орешками от известных поваров заслуживает отдельного внимания....
(шеф Ф.Гюго) Продолжаем по мере наших сил и аппетита знакомиться с творчеством французского шефа Ф. Гюго. Многие из нас любят морепродукты из-за их пищевой ценности, так что салат...
(шеф Ф.Гюго) Как и обещали, мы будем делиться с вами кулинарным творчеством и пристрастиями известных людей из тех материалов, которыми мы располагаем. Рецепты шефа Флориана в сущности непростые,...
Ничего нового, кроме самого рецепта соуса и незнакомых вам сочетаний вы здесь не увидите. Но все новое и так давно уже открыли, а нам лишь остается это узнать....
