Без этого самого овощного сопровождения вполне можно обойтись, однако если вы захотите подать блины красиво, то все кажется вполне разумным. Что это за блины такие загадочные? Обычными, в нашем понимании, не назвать, но тем интереснее. Испечем мы с вами сегодня сырные блины с рисовой мукой и зеленью, попробуем заглянуть в глаза новизне.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 гр
- Мука рисовая — 100 гр
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 1 л
- Соль, сахар по щепотке
- Плавленый сыр — 200 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки — 5-6 веточек
- Сметана
Для гарнира:
- Зелень укропа
- Консервированная кукуруза
- Белая фасоль
- Сладкий красный перец
- Свежий огурец
Как готовить:
Взбиваем яйца с солью и сахаром. Растираем зелень и чеснок, сыр натрем на мелкой терке. Все это заливаем молоком, добавляем петрушку и взбиваем блендером. Но можно поступить и проще: растопить сыр в теплом молоке. Осталось добавлять горстями муку и замесить обычное блинное тесто.
Фасоль отварим со специями до готовности, ну или возьмем консервированную. Огурец и перец нарезаем кубиками размером с кукурузное зерно, но не вздумайте все смешивать!
В выпекании блинов ничего необычного нет. Все знакомо: разогреваем сковороду, смазываем маслом, наливаем тесто и равномерно распределяем по сковороде. Далее поджарили — перевернули — поджарили.
Сырные блины с рисовой мукой — подача:
Блины сворачиваем треугольником. Укладываем их по одному краю тарелки, например в виде горных вершин, а овощи выкладываем по противоположному краю тарелки рядами имитируя радугу. Острые края блинных треугольников обливаем сметаной и украшаем веточками укропа.
Что то мне это напоминает… А вам? Вот это с помощью фантазии мы есть и будем. Блины с овощным гарниром, собственно говоря, готовы, приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 23.08.2025
