Оказывается капустные супы популярны не только у нас. Хотя по одному из «мифов» европейцы не могут понять, как борщ вообще можно есть… Но ведь борщ тоже отчасти капустный типа суп… Но похоже уже перенимают у славян правильные блюда. Ну давайте, пожалуй, посмотрим чему там научились швейцарцы и в том числе узнаем как они готовят этот простой суп из тушеной капусты с картофелем и луком.
Ингредиенты:
- Капуста молодая* — 500 гр
- Картофель — 300 гр
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука — 50 гр
- Соль
Тушим капусту:
Сначала на сковороде или в сотейнике тушим в собственном соку порезанный кубиками лук и нашинкованную капусту. Минут через 15-20 добавим муку. Продолжим готовить вместе с капустой, пока мука не образует своего рода соус.
Как сварить:
Перекладываем в кастрюлю, вливаем пару литров воды, ждем пока закипит и добавляем картошку порезанную ломтиками. Варим на небольшом огне до готовности картошки, солим в самом конце. Подавать этот суп принято с гренками.
* Этот классический рецепт суперточных швейцарцев подвергается сомнению. Если следовать ему, то молодая капуста превратится в лохмотья. Поэтому пусть они еще поучатся, а мы с вами немного изменим к лучшему, иначе простой на первый взгляд суп из тушеной капусты нам будет только сниться, а есть будем сложную овощную кашу…
Приготовление с исправлением:
Сначала мы добавим картошку в кипящую воду. Доведем ее до готового состояния, а уже потом добавим к ней тушеную с мукой и луком капусту.
Готовим еще минуту, солим и выключаем огонь. Или берем капусту долгого приготовления. Вот теперь у нас получились приличные швейцарские щи. Хрустящие гренки на стол и готовимся к обеду!
Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 24.08.2025
И правда,куда ж молодую капусту столько варить? И 5 мин хватит