Суп будет именно соевый, а не с соевым соусом и шампиньонами. А это значит что для его приготовления нужны соевые бобы. Где взять? Придется поискать в супермаркетах. Как обычно можем заменить обычными бобами или фасолью, семейство то одно. Только это уже не оригинал, поэтому если встретите такие бобы то и приготовите. Остальные ингредиенты — не проблема. Кстати: а вы любите такие супчики? Если нет, то хотя бы попробуйте.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 100 гр
- Соевые бобы — 250 гр
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 дольки
- Соль
- Зелень петрушки
- Белое сухое вино — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 1 ст.л
Как готовить:
Сначала сварим сою отдельно до готовности. Но это несложно только если бобы свежие. Если же они сухие то лучше заранее замочите в холодной воде. Так будет лучше. Шампиньоны очистить от пленки, она легко снимается и порезать соломкой.
Лук полукольцами обжарить в сотейнике на масле до легкой румяности. Добавить грибы и чеснок и готовим еще 10-15 минут. По готовности грибы с луком и чесноком смешиваем с соей, солим, перемешиваем и заливаем вином. Снимаем с огня и дадим настояться.
Перед подачей посыпаем рубленной петрушкой. Если вдруг вы готовите не с соей, а с отварными бобами или фасолью, то добавьте в суп ложку соевого соуса. Только это уже будет не соевый суп.
К сведению:
Как вы успели заметить подготовленные продукты заливаются вином, а это значит что соевый суп с жареными шампиньонами подается в холодном виде.
🟢 Обновлено: 17.06.2025
