Насчет возмущений о «кирзухе«… Не сегодня! Это совсем не та ужасного вида перловка которую вы когда-то ели в армии, школьных столовых и прочем общепите, а та которую вы едва успеете заметить на столе, потому что остальные её съедят! Мы предлагаем вам поужинать самопроизвольным ризотто из насыщенной бульоном, специями и пикантным сыром перловки с морским коктейлем различных морепродуктов носящее модно-современное название — перлотто! Да, домашняя кулинария никого не ограничивает в фантазиях, иначе люди ели бы одно и то же…
Ингредиенты:
- Морской коктейль — 120 гр
- Маленькая луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Топленое масло — 1 ст.л
- Специи для рыбы — 1/3 ч.л
- Соль
- Перловая крупа — 70 гр
- Плавленый сыр — 1 пачка
- Рыбный бульон
- Лимон
Как готовить:
Перловка все таки не рис, я очень рекомендую ее промыть, иначе получите черти что. Промываем ее до чистой воды и прокалим на сухой сковороде.
Лук и чеснок чистим, рубим мелкими кубиками. Морепродукты оставим как есть, не стоит их мельчить.
В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем лук и опускаем морепродукты. Тут долго жарить не стоит: немного зарумянились и достаточно. Добавляем чеснок. Через пару минут засыпаем перловку и припускаем в соке морепродуктов 5-6 мин.
Далее по классике: порциями вливаем бульон. Когда крупа его впитает — доливаем следующую порцию. Таким образом доводим до по полной готовности. Сама перловка должна получится мягкой, но не размазней.
Сыр у нас плавленый, то есть рецепт вполне себе бюджетный, но его выбираем с наличием пикантных приправ. Именно он даст вкус и аромат готовому перлотто.
Перлотто с морским коктейлем — подача:
Сыр нарезаем тонкими пластиками, втыкаем в перловку, солим и приправим специями. Как только сыр расплавится — блюдо перемешиваем, нам нужна однородная кремовая текстура, сбрызнем соком лимона и сразу на стол!
Вам может понравиться: «Домашнее ризотто»
В заключении:
Вы уже увидели нестандартные действия? Так и было задумано. Основной принцип ризотто соблюден, а уж каким образом — это все второстепенно. Стоит отметить, что у нас не осталось ни зернышка. Сытно, вкусно и бюджетно, вполне по ситуации… Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 08.11.2025
Любопытно. А перловку же можно и отварить в пределах разумного или обязательно запаривать?
можете готовить как вам по душе, мы готовили именно по своему рецепту
Отличный рецепт, не просто скучная перловка, а с гарниром
и из перловки можно приготовить вкусные блюда, муж часто пробует готовить разные сочетания с перловкой
Никогда не думал, что возможно такое сочетание пока не попробовал. Во первых готовится очень просто. А ваш организм обязательно вам скажет как это полезно. Большой лайк за рецепт
Обязательно попробую. Очень аппетитно выглядит
Класс, обязательно попробую данный рецепт, огромное спасибо!
Отличный рецепт обязательно приготовлю
Очень необычное и неожиданное сочетание вкусов)Но, думаю, стоит попробовать. Спасибо!