Когда видишь на прилавках изобилие сладостей, особенно если еще и несколько сортов — возникает вопрос: «а в чем отличие«? Имеем возможность разобраться… В частности сегодня у нас в планах мармелад, но не лишь бы какой, а настоящий яблочный, с дробленым фундуком, по рецепту обнаруженному в кулинарной книге старой русской кухне. Советую и вам составить мне виртуальную компанию, сами все увидите и, надеюсь, будете с того времени делать мармелад дома и своими руками. Понеслась?
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Сливочное масло — 2 ст.л
- Фундук — 200 гр
Как сделать:
Яблоки запекаем и протираем. Фундук мелко раздробим. Примерно 1/4 часть сахара и горсть орехов отложим, а остальное смешаем с яблочным пюре, добавляем масло и проварим на малом огне при постоянном помешивании. Когда сахар растворится — переливаем массу в плоские формочки. Когда она застынет, то есть примет вид желе, вытряхнем на доску и нарежем любыми фигурками.
Теперь снова вернем в духовку и подсушим при слабой температуре, где то 80℃. При этом дверцу не закрываем! Цель — это легкая корочка сверху, внутри же мармелад должен остаться желеобразным. Готовый мармелад посыпаем сахаром и оставшимися молотыми орехами.
В заключении:
Полагаю что в магазин за мармеладками вы больше не пойдете? Ну и правильно. Да и зачем? У вас на столе отличный яблочный мармелад с фундуком вами же и приготовленный! Ставьте самовар, звоните подружкам, к чаю все готово!
🟢 Обновлено: 20.09.2025
Это очень вкусные натуральные десерты. Пастилу не готовила ещё, а мармелад просто объедение, но я чуть меньше сахара кладу.
для меня, кстати, сахарку тоже многовато. Можем добавить сироп от любого варенья
Яблочные десерты , пастила, мармелад, все эти натуральные десерты , не только вкусные , но очень полезные.
Отличный рецепт, вкус как из детства! рекомендую
хороший рецепт, очень вкусный десерт.