Трубочки мы задумали на выходные сделать, вафельные… А вот чем их наполнить? Ну полезли искать в свою бездонную кулинарную библиотеку и приглянулся нам лимонно-яичный крем! В приготовлении прост — если умеете взбивать яйца, то считайте полдела сделано, то есть то, что надо. Кроме того: он считается десертом и вполне может подаваться как отдельное блюдо, также его используют как начинку для классических пирожных, для украшения торта и мороженого. Одним кремом — несколько десертов…
Ингредиенты:
- Яйца — 3-4 шт
- Желатин — 150 гр
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра — 20 гр
Как сделать:
Заливаем желатин небольшим количеством воды и оставим набухать. После набухания лишнюю воду сливаем через сито.
Белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахарной пудры сначала до белого цвета, продолжим взбивать до пены и добавим оставшуюся пудру.
С лимона снимаем всю цедру на мелкой терке и растираем. А сам лимон… Ну в чай добавьте что ли или съешьте.
Вам может понравиться: «Заварной крем»
В желтковую массу добавляем белки, растертую цедру лимона и желатин. Перемешиваем и взбиваем миксером до кремообразной консистенции.
Подача:
Лимонно-яичный крем охладим. Мы заполним им задуманные трубочки, а если останется — съедим с мороженым. Гулять, так гулять, разбирайте ложки и наслаждайтесь! Или все таки решились приготовить пирожные? Воля ваша, сладкий праздник только в ваших руках!
🟢 Обновлено: 04.10.2025
