Особо сочные котлетки на майонезе

Я понимаю что такое название уже возбудило желание вкусно поесть, но для этого в первую очередь нам понадобится молодая баранина. Немного непривычен состав фарша, но тем и интереснее, ведь рецепт то пришел из кухни турецкой! Кстати, нужное мясо нашли? Тогда котлеты из рубленой баранины сегодня состоятся, если вы их конечно приготовите. Не все тут так просто, а остальное уже по порядку.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Майонез — 200 гр
• Соль — 1 ч.л
• Сахар — 0,5 ч.л
• Крахмал — 2 ст.л
• Красный молотый перец по вкусу
• Зелень петрушки и сельдерея — по 1 пучку
• Масло для жарки

Что делать:

Сначала наточим ножи. Наточили? Тогда приступим к соусу. Майонез, крахмал соль, сахар и мелкорубленную зелень соединяем и добавим острый перец. Вымешиваем до однородной массы.

Мясо нарезаем очень мелкими кусочками и отправляем в соус. Все содержимое тщательно перемешиваем. Маринуем не менее 12 часов.

В сковороде хорошенько разогреваем масло, предпочтительнее оливковое, но тут дело вкуса и кошелька. Мясо-соусную смесь ложкой выкладываем в виде маленьких котлеток. Жарим до красивой корочки.

Вам может понравиться: «Рыбные котлетки по-турецки»

Котлеты из рубленой баранины — подача:

Вы же следили за процессом? Значит степень прожарки получили идеальную. Сочность получается такой что нужно при еде «слюнявчик» надевать, по подбородку течет. Готовые котлеты выкладываем на тарелку и посыпаем рубленой зеленью. Только не зеленым луком! Отличное сочетание дадут салат из свежих овощей, отварной рис или пюре из картошки. Приятного аппетита!