Любители, а также начинающие кондитеры здесь присутствуют? Для вас найдется кое-что интересное… Ведь некоторые из вас любят печь с детства, к примеру трубочки, различные торты и пирожные . И для всего этого необходим крем, как вариант — простой кофейно-сливочный! А как и из чего его приготовить мы сейчас и узнаем.
Ингредиенты:
- Яичные желтки -2 желтки
- Сахар — 4 ст.л
- Жирные сливки — 1 стакан
- Крепкий черный кофе — 1 стакан
Конечно же данный крем примитивен по сравнению со сложными кремами знаменитых кондитеров с мировыми именами, но не менее вкусный и достаточно востребованный в домашних условиях.
Как сделать:
Кофе варить умеете? Вот и сварите, себе же готовите, но заранее. Можно воспользоваться растворимым, но эффект будет совсем не тем. Далее кипятим воду для бани.
Взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем небольшими порциями сливки и теплый кофе. Посуду со взбитыми продуктами устанавливаем на водяную баню и готовим на медленном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока крем не загустеет.
К сведению:
Если вы решили использовать кофейно-сливочный крем по нашему рецепту как самостоятельный десерт, то его следует охладить. Однако для пропитывания коржей торта лучше использовать его еще теплым. Ешьте как вашей душеньке угодно, хоть ложкой вместо черной икры. Удачного приготовления!
🟢 Обновлено: 04.10.2025
