Капуста и квашеная, вкусная хрустящая — вроде бы все для нас привычно, но квашеная с картофелем…. Кто слышал подобный рецепт?! Капусту квасим, картошку варим, а тут… Ладно, удивляться закончили, хотя может кто-то готовит это регулярно и для него это привычное блюдо, ну, а мы пробовать будем? Всегда можно остаться при своем ассортименте и забыть о новом старом незнакомом? Пожалуй любителям квашеных овощей и экспериментов стоить дать шанс новому! А вам интересно чей рецепт?
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 2 кочана
- Свежий и сушеный укроп — по 1 пучку
- Крупный картофель — 3 шт
- Красный лук — 3 шт
- Чеснок — 5 зубчиков
- Свежий тимьян
- Дикая мята
Для рассола:
- Вода — 2 л
- Соль — 2 ст.л
Рецепт приготовления:
Капусту шинкуем соломкой, очищенный картофель — кружочками, лук — полукольцами, чеснок тонкой соломкой. На дно бочонка или емкости, в которой вы квасите капусту, выкладываем сухой укроп и часть картофеля.
Капусту перемешиваем с луком и чесноком, перекладываем в емкость причем не забывая прокладывать укропом свежим и картофелем. Сверху снова укладываем сухой укроп.
В теплой воде растворяем соль и заливаем капусту. Этакий примитивный рассольчик получился. Сверху кладем тарелку, блюдо или деревянный круг, а наверх кладем груз.
В заключении:
Готова капуста квашеная с картофелем, красным луком и пряными травами будет в срок от 4-х до 7-ми дней. В принципе это достаточно быстро. Ну как вам рецепт? С капустой то все ясно, а вот как на вкус будет картошка заквашенная в капустном рассоле?
Попробуйте, а потом и остальным расскажете. Но я думаю что тут все будет как надо, иначе и без того малоизвестный рецепт сгинул бы очень быстро в небытие…
🟢 Обновлено: 14.06.2025
Никогда не пробовал