Фаршированный гусь с грибами и картошкой

С таким гусем мы уже встречали високосный… Успешно. Поэтому в рецепте немного кое-что изменим и встретим с ним обычный Новый Год! Хотелось бы чтоб белая полоса в жизни продолжалась не прекращаясь. Как правило мы стараемся не повторяться, но в этот раз встанем на сторону испытанного и проверенного, а гусь фаршированный целыми белыми грибами и картофелем нам в этом поможет. Дедушка Мороз не возражает, а мы и рады!

Ингредиенты:

• Гусь — на 3,5-4 кг
• Соль
• Специи для птицы — 1 ч.л
• Тимьян — 2 веточки
• Картофель — 1-2 шт
• Целый белый гриб — 1 шт

Как приготовить:

Гриб у нас будет, разумеется, замороженный, где ж зимой свежий взять… С гуся срезаем лишний жир, он вам и самим пригодится. Натираем тушку снаружи и внутри солью и специями и оставляем в холодильнике примерно на сутки.

Внутрь кладем тимьян, очищенную картофелину и гриб целиком. Не забываем их присолить. Запекать следует на среднем ярусе на 100 — 110 ℃. Там гусь «полетает» часов 5. Периодически его нужно поливать растопленным жирком из поддона.

Не забывайте что готовить нужно начать вовремя, чтобы подать горячее после дружных традиционных воплей: «С Новым Годом!» В завершении включаем гриль на максимум, обливаем тушку жиром и зажариваем в течении 10-15 мин до зажаристой, хрустящей гусиной кожи.

В последний раз поливаем горячим жиром и на стол! Шикарный гусь, фаршированный картофелем и белыми грибами, хрустящий сверху, сочный и растомленный внутри… Картошка пропитана ароматом гриба, пряностей и гусиного сока… а гриб просто тает…

В итоге:

В любом случае блюдом мы останемся довольны, вот только справимся ли мы с ним? Дед Мороз тут нам не помощник! Количество салатов и закусок как всегда неограниченно… А гуся по этому же рецепту можно готовить и в другое время, например, когда пошел сезон грибов. Тогда вы сможете запечь его уже со свежими белыми, а как это сделать — вы только что прочитали. Не потеряйте рецепт, жизнь длинная, ситуации разные. Кстати, впереди Рождество…

🟢 Обновлено: 11.08.2025