Любят в России грибочки, причем в любом виде, под любое настроение и с любым гарниром. Разумеется, в других странах тоже не отстают, но у нас кормиться из леса заведено издревле. Скорее всего, данным рецептом вас не удивишь, но сам узнал и, на всякий случай, поделюсь с вами. Грибы тушеные с луком и копченым шпиком наделены своим шармом и существенно отличаются вкусом от приготовленных классическим способом. Именно копчености дадут ощущение новизны от грибов уже знакомых нам с детства.
Ингредиенты:
- Лесные грибы — 500 гр
- Копченый шпик — 60 гр
- Луковица на 100 гр
- Соль, черный перец
Как готовить:
Грибы будем готовить какие насобираем, ассорти для общего будет вполне неплохо. Обязательно очистим от земли, иголочек и всего что в лесу налипло, при этом рекомендую собирать мелкие, их резать не нужно и они вкуснее.
Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, шпик — соломкой. Нагреваем сковороду, выкладываем шпик и дожидаемся выплавления жира. Закладываем луковые кубики и обжариваем до золотистого цвета.
Настал черед грибов. Перед их закладкой желательно включить максимальный огонь, ведь грибы выделяют много жидкости. 2-3 мин равномерно обжариваем, периодически перемешивая. Огонь убавляем до среднего и тушим до готовности. Не забывайте, что с грибами шутки плохи! Поэтому всякие разные «медиум-рэр» и т.д. к грибам лучше не применять.
Вам может понравиться: «Жаркое из грибов с морковью»
Грибы тушеные с копченым шпиком — подача:
Если вы раньше готовили грибы, то с тонкостями приготовления знакомы и знаете когда они готовы, а когда лучше еще потушить. В конце солим по вкусу, приправляем свежемолотым перцем и в центр стола прямо в пышущей жаром сковороде, по нашему!
Лишние специи тут только во вред, так что нарезаем хлеб, малосольные огурчики и приятного аппетита! Охотно верю что вы жарите грибы на сале каждый сезон, но копченый шпик…. Это уже совсем другое!
🟢 Обновлено: 27.10.2025
Грибочки в охотку очень даже неплохо