Что вроде еще может быть нужно к аппетитно-соблазнительной жареной свининке? Хрустящая снаружи, сочная внутри — объедение да и только! Нет же, неймется нам, изобретаем приправы с соусами для того чтобы из вкусного сделать очень вкусное… Впрочем, это вполне оправдано, ведь иногда маленький штрих способен изменить вкус до неузнаваемости. Получить задуманный соус, а задуман у нас чесночный, несложно, ведь он готовится на огуречном рассоле и загущается мукой, это всегда имеется в наличии в каждом славянском доме, к тому же рецепт достаточно понятен и прост. Так что справимся, если возьмемся. Ну предлагаю уже приступать!
Ингредиенты:
- Чеснок — 8-10 зубчиков
- Топленое масло — 3 ст.л
- Мука — 3 ст.л
- Огуречный рассол — 2 стакана
- Черный перец
- Сушеный майоран — 1 ч.л
Как приготовить:
Кое-что тут будет зависеть от вашего рассола. На случай если сильно соленый, стоит иметь под рукой овощной бульон. Чеснок очистим и растираем в кашку. В глубокой сковороде разогреваем масло и быстро пассеруем чеснок. Добавляем муку и постоянно помешивая пассеруем до золотистого цвета.
Вливаем рассол и прогреваем не доводя до кипения. Далее взбиваем венчиком до однородной массы и увариваем на слабом огне до загустения. Хватает 15-20 мин.
Вам может понравиться: «Соус чесночный»
В завершении:
Минут за 5 до готовности перчим по вкусу и посыпаем майораном. Кстати: а свинину то жарите? А то чесночный соус на огуречном рассоле уже готов! Этот же соус прекрасно сочетается и с запеченными овощами, а стало быть мы поступили правильно что его приготовили! Рецепт — в копилку!
🟢 Обновлено: 18.11.2025
