Казы с овощами и сыром

Казы — это конская колбаска. Делали мы ее не сами, а купили уже готовую, сырую причем через интернет — магазин, но менее вкусной она от этого не стала. А вот блюдо удалось на славу! Разговаривать каким вкусным бывает жаркое — только аппетит провоцировать, а с колбасой казы, шампиньонами, овощами еще и запеченное под расплавленным сыром, так вообще лучше сразу готовить идти, иначе… Впрочем, именно за этим мы и пришли. Откуда взялся рецепт? Да вообще-то из ни откуда. Конина варится небыстро, поэтому приготовление займет немало времени. Зато какое получается объедение, хоть и своеобразное и не совсем обычное для нас.

Ингредиенты:

1. Конская колбаса казы — 1 кг
2. Луковица
3. Картофель — 3 шт
4. Шампиньоны — 4 шт
5. Помидор
6. Болгарский перец
7. Цукини
8. Соль
9. Чеснок — 3 зубчика
10. Сыр сулугуни

Как готовить:

Казы заливаем водой и ставим варить часа на 3. При варке советуют накалывать оболочку, но вопреки советам, я не стал этого делать. Пусть жир при варке пропитывает мясо, разумеется вкуснее будет. Варим при небольшом кипении. Готовую колбаску вынимаем, дадим немного остыть и нарезаем кружками см по 2. Если жира осталось на ваш вкус много — просто удалите лишний.

Овощи очищаем, моем и обсушиваем. Лук режем полукольцами и укладываем на дно сковороды. Картошку нарезаем толстыми кружками, укладываем поверх лука и солим. На картофель укладываем казы. Грибы режем пополам. Если они мелкие то оставим целыми.

Цукини разрезаем вдоль пополам и нарезаем поперек ломтиками толщиной 1-1,5 см. Помидоры и перец режем крупными дольками. Укутываем колбасу грибами, помидорами и перцем. А поверх рассыпаем цукини и раздавленные зубчики чеснока. Солим и тушим под крышкой 30-40 мин.

Жаркое с колбасой казы — запекание под сыром:

На крупной терке натираем сыр, а духовку разогреваем до максимума. Но еще лучше если есть гриль. Блюдо посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Как только сыр расплавился — все готово! Картошка, колбаска и грибы пропитаются соками овощей и сыром и приобретут прекрасный вкус. Хорошо дополнит желтый соус ткемали. Хотя воля ваша, можно кушать и без соуса. Приготовьте — не пожалеете. Очень вкусно!

🟢 Обновлено: 06.08.2025