Обычный, но красивый торт, разумеется предназначенный для празднования Нового Года. Сами понимаете что в другие дни он будет ни к месту. Хотя бы потому что сам торт выглядит как шапка деда Мороза, куда ж его в таком случае подавать? Не скажу что готовить легко, но и повод то какой! Тут все на износ готовят то, что съедят в одну ночь, а от этого торта точно ни крохи не останется, да и смотрится он великолепно. Так что, вдох.., а выдохнем уже в конце!
Ингредиенты для теста:
- Мука — 3 стакана
- Сода гашеная — 1 ч.л
- Яйца — 2 шт
- Молоко — 0,5 стакана
- Маргарин — 200 гр
Для начинки:
- Сгущенка вареная — 1 банка
- Сливочное масло — 200 гр
- Молотые грецкие орехи — 1 стакан
- Мускатный орех(тертый) — 1/4 ч.л
Для оформления:
- Сгущенка обычная — 1 банка
- Сливочное масло — 400 гр
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Белый шоколад — 1 плитка
- Коньяк — 1 ст.л
- Красная пищевая краска
Как делать:
Маргарин растопим, соединяем с яйцами, содой и подогретым молоком. Взбиваем, засыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Его завернем в пакет и уберем на час в холодильник. Охлажденное тесто надо измельчить! Проще всего порвать руками как можно мельче.
Противень смазываем маслом, кусочки теста раскладываем и выпекаем в духовке при 180℃ до румяного цвета. По готовности его снова нужно охладить и раскрошить.
Для приготовления начинки, которая, собственно, и не начинка вовсе, а составляющая основы, размягчим масло и взбиваем его с вареной сгущенкой.
Получившийся крем смешиваем с грецкими орехами, раскрошенным тестом и приправим тертым мускатом. Эту массу мастерски выкладываем на тарелку в виде шапки и поставьте на 2 часа в холодильник.
Масло предназначенное для оформление тоже размягчим и взбиваем миксером. В процессе понемногу добавляем сахарную пудру. Не прекращая взбивания подливаем сгущенку и вливаем коньяк.
Шоколад растопим, добавим в крем и взбиваем еще пару минут. Мороки много, но с другой стороны это даст желаемый результат. 1/3 крема отложим. В остальное добавим пищевую краску и обе части уберем в холодильник на часик — полтора.
Торт «шапка деда Мороза» — украшаем:
По замыслу тут нужен кондитерский мешок с насадкой ,,звездочка». Но вы можете украшать по своему уразумению. Весь торт-шапку покрываем красным кремом. Опушку шапки и помпончик сделаем белым, для этого нам отложенная треть крема.
Красота? Признаться по совести — да. Вдобавок представьте эффект от того когда вы этот торт в виде шапки Деда Мороза поставите на стол! По моему эмоции хлынут через край!
🟢 Обновлено: 25.09.2025
