Свинина на драниках

По поводу происхождения этого чудного кулинарного рецепта можно сколько угодно спорить, все равно истины не найдешь. Свинину любят многие, блюда из картошки негласно приписывают белорусам. Но когда было придумано блюдо были ли белорусы? Да и кто там драники придумал… А мы сегодня приготовим два замечательных блюда и подадим как одно: на ужин сочная свиная отбивная в хрустящих картофельных драниках! Кто не будет — отдайте другу!

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 600 гр
• Картофель — 3 шт
• Мука — 1 ч.л
• Растительное масло — 3 ст.л
• Топленое масло — 2 ст.л
• Соль, черный перец
• Свежая петрушка

Как готовить:

Прежде всего мясо разрезаем поперек волокон на 4 порции, отбиваем, солим, приправим свежемолотым перцем. Жарим на топленом масле чтобы была хрустящая корочка.

Картошку очистим, натираем на крупной терке и отжимаем лишнюю влагу. Зелень петрушки рубим чем мельче — тем лучше. Смешиваем яйцо, муку, зелень, добавляем тертый картофель, солим, вымешиваем до однородности и делим 8 частей по размеру отбивной.

В сковороде разогреваем растительное масло, опустим в него раздавленный зубчик чеснока и жарим драники до готовности.

Свиная отбивная в драниках — подаем:

На драник кладем готовую отбивную, приправляем перцем из мельницы, кладем 2-3 веточки петрушки и накрываем другим драником.

К ним подойдут соленья и маринады: капуста, огурцы, помидоры, грибочки. Не помешает и горчица или соус из сметаны с тертым хреном. Не ждите тех, кто ворон считает возле вкусное еды, ешьте кулинарный шедевр пока горячий! Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 08.09.2025