Соусы….. как много люди скупают их в магазинах, чтобы видеть их на своем столе. Забываем что нам руки приделаны, сами приготовить сможем, да и нужный рецепт разыскать не так сложно. Было бы желание… Допустим что оно есть, остальное уже давно придумали, пора рукава закатывать. Воспользуйтесь возможностью обновить свой ассортимент и сегодня в нем окажется соус на основе виноградного сока с ежевикой и грецкими орехами. Ну заодно выбирайте с чем вы им лакомиться будете: мясо, дичь, рыба-гриль — все для вашего удовольствия!
Совет:
Можно немного отступить от аутентичного рецепта и воспользоваться уже готовыми соками.
Ингредиенты:
- Зеленый виноград — 300 гр
- Ежевика — 300 гр
- Грецкие орехи — 150-180 гр
- Чеснок — 4 зубчика
- Кинза — 2 веточки
- Соль
Вам может понравиться: «Вишневый соус с коньяком»
Как приготовить:
Виноград для этого соуса следует брать недозревший. Ягоды винограда и ежевики хорошенько разминаем толкушкой, а из полученной ягодной каши отжимаем сок. Хотя можно и сразу воспользоваться соковыжималкой.
Сок доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем остывать. Грецкие орехи растолчем в ступке или прокрутим через мясорубку. Чеснок также растолчем, кинзу мелко нарезаем.
Смешиваем рубленую зелень с чесноком и молотыми орехами, присолим и разводим ягодным соком до консистенции соуса.
К сведению:
Соус из виноградного сока с ежевикой и грецкими орехами относится к группе соусом сацибели, поэтому если вы его так назовете, то попадете в самую точку. Готовить можно в любое время года, а кушать можно сразу, а можно и оставить в холодильнике на пару недель.
🟢 Обновлено: 25.11.2025
