Сметанно-айвовый соус

С этой родственницей груши некоторые из нас уже знакомы по другим блюдам, а может и живут там, где она растет. Но сегодня этот фрукт поучаствует в нашем ужине в несколько ином качестве. Соус из айвы со сметаной будет весьма кстати к мясу, да и возле птицы не потеряется. Главное выбрать время, чтобы его приготовить. Собственно готовить, как говорится, «раз плюнуть», главное не в тарелку😁, а еще главнее не в свою. Но несмотря на простоту, внимания это произведение потребует.

Вы не связывались с айвой или не знаете что с ней делать? Ну во-первых: теперь у вас есть рецепт, а во-вторых… ну надо же когда то попробовать нечто незнакомое! Вечно кетчуп с майонезом из магазина есть что ли? А фантазия для чего? Она же у вас есть? Вот и пользуйтесь!

Ингредиенты:

• Крупная айва — 2 шт
• Молоко — 1 дес.л
• Сметана — 1 стакан
• Мясной бульон — 1 стакан
• Мука — 1 ст.л
• Мускатный орех — 1/4 ч.л
• Сахар — 1 ч.л
• Соль по вкусу

Как сделать:

Плоды обмываем, обсушим и удалим сердцевину. Нарезаем небольшими дольками и перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

Далее тушим под крышкой на малом огне до размягчения и протираем через сито. Но можно и пробить блендером.

В полученное айвовое пюре добавим сахар, муку, молоко и сметану. Разводим бульоном и солим на свой вкус.

Томим соус из айвы со сметаной до загустения, причем консистенцию доводим по своим предпочтениям.

Ближе к концу добавим тертый мускатный орех, убираем с огня и дадим настояться примерно 20-30 мин. Кстати: а мяса-то к соусу наготовили или так есть будете?

🟢 Обновлено: 28.11.2025