Вроде помидоры и есть помидоры, хотя все мы знаем, что в разных регионах они разные. Здесь лучше выбирать максимально мясистые, какие только есть в вашем регионе. Способы засолки вряд ли чем-то отличаются на всей планете Земля, но помидоры соленые по французскому рецепту с оливковым маслом… Ну это, как минимум, вызывает повышенное любопытство!
Ингредиенты:
На 1 кг помидоров🍅, 60 гр крупной соли, 1 литр воды, оливковое масло.
Варим рассол:
Рассол, как и у нас, классический. Соль высыпаем в воду, доведем до кипения и кипятим 1 минуту. Снимаем с огня и оставляем полностью остыть. Как видите абсолютно ничего таинственного.
Вам может понравиться: «Ароматные помидоры соленые с горчицей»
Как солить:
Помидоры помыть, обсушить и плотно уложить в стерилизованные банки. Сверху заливаем холодным рассолом не доливая 3 см до горлышка. Доливаем до верха банки оливковым маслом и плотно закрываем.
В заключении:
Сложно сказать чем вкус будет отличаться, вроде все проще простого, однако какую-то тайну соленые помидоры с оливковым маслом все же содержат… Заметьте что стерилизовать не нужно, но при этом хранить следует в темноте, сухости и прохладе не более 8 месяцев. Вы солите помидоры также?
