О том, кто такой жульен все мы слышали. Да и с пирогами знакомы не понаслышке. А будет ли вкусно если их совместить? Так скажите, не кривя душой, как часто вы ели невкусные пироги? И фамилию свою укажите, чтобы ваши жены-мамы-бабушки вам сковородочку к личику приложили… Мы задумали приготовить пирог из сметанного теста с жульеном из курицы и подосиновиков, вариант не классический, еще и всяческие ассоциации возникают… Например с кишем или с заливным пирогом, короче черт ногу сломит, но должно быть вкусно.
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 стакан
- Сметана — 150 гр
- Сливочное масло — 100 гр
- Соль
Для жульена:
- Свежие подосиновики — 0,5 кг
- Куриные бедра — 4 шт
- Луковица
- Сыр голландский — 80 гр
- Соль
- Специи для курицы
- Молотый чили — 1/3 ч.л
- Сметана — 150 гр
- Яйца — 2 шт
Замесим тесто:
Сначала размягчим масло, смешаем со сметаной и солью. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Раскатываем его в пласт, толщиной мм 5-7 и укладываем в глубокую сковороду или форму. Тесто должно повторить форму посуды, то бишь иметь бортики. Ставим на 10-12 мин в нагретую духовку на 200℃.
Готовим начинку:
Куриное филе отварим до готовности, филе отделим от костей и нарежем мелкими кубиками. Лук режем полукольцами, подосиновики — ломтиками. В сковороде на растительном масле обжарим лук, следом грибы точно так же до золотистого цвета. Курицу смешаем с луком и грибами, солим и приправляем специями.
Выпекаем:
Все подготовили, пора начинать, поскольку это мы ждем пирог, но никак не он нас. Начинку выкладываем в подготовленное тесто. Яйца взбиваем со сметаной и заливаем сверху.
Духовку переключаем на 180℃ и оставим в ней наш пирог с жульеном из курицы и подосиновиков на 40-45 мин. Сыр натираем на терке, посыпаем начинку и снова возвращаем в духовку. Как только сыр расплавился — пирог готов. Помимо всего прочего, сдается мне, что этот рецепт останется в вашем доме навсегда.
🟢 Обновлено: 25.08.2025
Нашел. Пожалуй этот пирожочек у нас завтра и состоится
понравился? Вот и хорошо, не пожалеете