Пикантный салат с вермишелью

Нет, вы не ослышались, салат будет именно с вермишелью, но тем не менее из любимой многими курицы. Что-то где-то не доходит, да? К нашей радости кулинария переливается бликами больше нежели само северное сияние, поэтому давайте не удивляться, а готовить котлетки с вермишелькой уже слегка надоело. Неизвестное всегда поначалу смущает, однако потом не забывается, а очередной рецепт вкусного салата отправляется в вашу семейную тетрадку…

Ингредиенты:

1. Куриное филе — 200 гр
2. Тонкая вермишель — 200 гр
3. Помидор — 1-2 шт
4. Чеснок — 1 зубчик
5. Корень имбиря — 1 см
6. Сок лайма — 1 ч.л
7. Рыбный соус — 3 ч.л
8. Сахар — 1 щепотка
9. Перец чили — 0,5 среднего стручка
10. Свежий базилик
11. Соль, паприка по вкусу
12. Мука и растительное масло

Готовим заправку:

Чеснок и имбирь очистим, чили освободим от семян и мелко порежем. Помидоры очистим от кожицы. Все это соединим, добавим сахар, сок и рыбный соус и перемелем в блендере. Пока оставим, пусть настаивается.

Салат из курицы с вермишелью — как приготовить:

Филе нарезаем очень тонкой соломкой, приправим солью и паприкой, смешиваем с 2 ст.л муки. Быстро обжарим на растительном масле. В идеале куриная соломка должна получиться хрустящей… Вермишель, как водится, отварим в подсоленной воде до готовности.

Сервируем:

Готовую вермишель поливаем пикантным соусом и перемешиваем. Выкладываем в салатник, сверху укладываем хрустящее филе и украшаем листиками базилика.

Примечание:

Вместо базилика можно использовать эстрагон, а вот количество чили лучше регулировать по своему вкусу… Все делается быстро и вкусно, приятного аппетита!