Ничего нового, кроме самого рецепта и незнакомых вам сочетаний вы здесь не увидите. Все новое и так давно уже открыли, но даже при этих условиях нам не все известно. Ореховые соусы вообще одни из самых универсальных соусов в мире. При этом никто не может с точностью сказать сколько их: время то идет, появляются новые варианты. Человеку не умудренному тонкостями может показаться что это известный соус гаро, но нет. Это совсем другой орехово-чесночный соус с яичным желтком, причем готовится он на оливковом масле, так вкуснее. Используется соус очень широко, есть люди которые просто едят его с хлебом или обмакивают сосиску.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 250 гр
- Чеснок — 5 зубчиков
- Яичный желток — 1 шт
- Оливковое масло — 0,5 стакана
- Лимонный сок
- Белый винный уксус — 1 ч.л
- Соль
Как приготовить:
Чеснок очистим, раздавим через пресс. Орехи мелко размалываем и смешиваем с чесноком. Добавляем сырой желток и немного соли. Желток лучше брать свежий и от домашней курицы.
Постепенно вливаем лимонный сок по вкусу и оливковое масло, при этом не забывая все это активно перемешивать. К счастью, здесь блендер окажет вам нужную помощь.
Когда масло закончится и соус получит нужную консистенцию — добавим ложечку уксуса, перемешаем и дадим настояться. Обязательно нужно попробовать на вкус: всего ли вдоволь, не добавить ли чего…
Если вы довольны вкусом и насыщенностью — это означает что орехово-чесночный соус с яичным желтком готов к употреблению. Только вот что касаемо чеснока… Берите лучше наш.
Как использовать:
Идеально к этому соусу подать горячие блюда из курицы и мяса, так он лучше раскроет свой аромат. Но им также можно заправлять салаты, в том числе овощные, куриные или салаты с фасолью. В конце концов попробуйте заменить этим соусом майонез из вашего холодильника. Полагаю сразу поймете где правильная дорога к вкусной еде…
🟢 Обновлено: 01.12.2025
