Коврижка с повидлом и миндалем

Что означает если человек говорит: «не поменяю ни за какие коврижки«? Может то, что он их очень любит, но даже ради них не отказывается от чего-то другого? Ничего себе идея поломать голову… Только мы тут не для ломания голов, а чтобы что-то новенькое узнать, да чаю со вкусными сладостями испить. Это предложение мне больше по душе, а из сладостей пусть будет… медовая коврижка, и не простая, а с домашним сливовым повидлом и миндальным орехом! Только вот мне повидлом разжиться — я знаю, а вы, коли не заготовили — отправляйтесь в магазин. Пойду, а то у меня уже тесто само себя месить начинает…

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 стакана
• Сахар — 0,5 стакана
• Мед — 0,5 стакана
• Яйцо
• Сода — 1/4 ч.л
• Миндаль — горсть
• Сливовое повидло — 1 стакан
• Молотая гвоздика — 1/4 ч.л
• Сахарная пудра — 1,5 ст.л

Как готовить:

Яйцо растираем с сахаром, добавим мед, гвоздику и хорошенько размешиваем. Жменьку муки оставим, а остальную смешиваем с содой и всыпаем в сладкую смесь. Тесто следует замешивать быстро.

Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом, слегка посыпаем мукой, ровным слоем выкладываем тесто и посыпаем рубленым миндалем. Выпекаем в духовке при 200°С 15-20 мин

Вам может понравиться: «Миндальный пирог с цедрой»

Когда коврижка будет готова, дадим ей остыть, разрежем вдоль пополам, то есть отделим верх от низа и безжалостно промажем повидлом. Половинки сложим вместе и дадим пропитаться. Рецепт классический, так делали коврижки в России задолго до того как наши мамы научились говорить «мама».

Подача:

Перед выносом к гостям коврижку разрежем на удобные кусочки и посыпаем сахарной пудрой. Попробуйте и решите: готовы ли вы это на что-то променять или русская медовая коврижка со сливовым повидлом уже стала вашей любимой? Справедливости ради могу сказать что не удивлен и считаю ваш выбор правильным. Приятного чаепития!

🟢 Обновлено: 27.09.2025