Вино в кулинарии: когда и как добавлять, чтобы раскрыть вкус блюда

Настоящее натуральное вино — миф или реальность? Многие уверены, что знают, где делают лучшее вино: кто-то называет Францию, другие клянутся в грузинском «Саперави», третьи уверены, что лучшие вина...

Блюдо с легким акцентом изыска не на каждый день, но на званом обеде вполне будет к месту, так что разок-другой можно и побаловать себя или друзей-подруг. Овощ весьма...

Каждый охотник желает знать где сидит фазан… Ну узнает когда-нибудь. Нам же, в свою очередь, интересно как этого самого фазана можно приготовить, разумеется, если вы его раздобыли. А...

(шеф Ф. Гюго) Предлагаю сегодня отойти от земного и окунуться в мир высокой кухни. Очень уж необычный рецепт нашелся, ну так, совершенно случайно… Сам по себе салат из...

Не так прост этот чакапули как может показаться… Есть у него своя миссия. Дело в том что его традиционно готовят именно весной: на Пасху, день Св. Георгия и...

Телятину мы конечно готовили, жаркое из телятины тоже. А вот в сочетании с нижеуказанными продуктами — вряд ли. Но можем! Ведь можем же? А как называется тот, кто...

Есть у меня одна знакомая любительница глинтвейнов, употребляет их часто, разумеется в сырую или прохладную погоду. Наверное испытывает при этом колоссальное удовольствие. В охотку все хорошо. Только вот...

Кальмаров у нас предпочитают больше сушеных и к пиву, те же кто путешествует по Средиземноморью и Юго-Восточной Азии столкнулись с гораздо большим ассортиментом блюд. Только вот рецептами там...