Я понял что вы не поняли, я тоже не сразу понял, начнем вместе разбираться. Это традиционная кухня Гурии, яркая и своеобразная, разумеется со своей изюминкой, а другое название гурули — курица по-гурийски. Как и любое блюдо Грузии — простое и вкусное, точно не переработаемся, зато наедимся вволю. Вас готовить с реверансами приглашать или вы уже на рынке курочку выбираете? Я, между прочим, уже купил у фермеров и готов начать…
Ингредиенты:
- Домашняя курица
Остальное из расчета на 1 кг курицы:
- Толченые грецкие орехи — 2 ст.л
- Репчатый лук — 2 головки
- Красный винный уксус — 0,5 стакана
- Топленое масло — 2 ст.л
- Зелень кинзы и петрушки — по 50 гр
- Молотая корица — 1 ч.л
- Молотый имбирь — 1 ч.л
- Гвоздика — 0,5 ч.л
- Соль
- Красный молотый перец по вкусу
Как готовить:
С курицы срезаем жир, растопим его на сковороде, уберем выжарки и перетопим его с топленым маслом. Курицу разрубим на порционные куски и обжарим на масляной смеси до румяной корочки.
Лук нарезаем мелкими кубиками, зелень мелко шинкуем. Смешиваем специи, добавим зелень, лук, орехи, вливаем уксус и перемешиваем. Если вдруг получилось густо, а орехи имеют свойство разбухать — разбавим бульончиком.
Этой пряным ореховым соусом поливаем обжаренную курицу и тушим на слабом огне до готовности птицы. Мы только что приготовили классическое гурийское гурули… Полагаю все довольны, особенно я.
P.S:
Сходство с каким блюдом вы увидели? Оно достаточно близкое…
🟢 Обновлено: 07.09.2025
