Гуляш из дикого кабана

Об этом мясе помнят еще охотники или их жены, в свободной продаже его, разумеется, не найдешь. Но это не значит что вы точно лишены возможности вкусить гуляш из дикого кабана с белыми грибами и томатами в красном вине! Можно, в конце концов, вступить в охотобщество и отважно добыть кабана в честном бою. Правда не всем это под силу и не везде водится кабан, так что рассчитывайте на удачу или службу доставки… Рецепт хоть и охотничий, но готовить мы будем в домашних условиях на любимой сковороде. Вкусовой восторг представить невозможно, надо приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

• Мясо кабана — 500 гр
• Белые грибы — 2-3 шт
• Репчатый лук — 3 шт
• Помидоры — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль
• Ягоды можжевельника — 1 ст.л
• Красное вино — 1 стакан

Как готовить:

Мясо хоть и редкое, но готовить просто. Это того стоит, блюдо из любой дичи, если правильно приготовить, обладает особым вкусом. Кабанятину режем кусками и подрумяниваем на сухой сковороде в течении 5-6 минут.

Лук и чеснок очистим. Чеснок просто раздавим, лук нарезаем полукольцами, грибы — ломтиками. Помидоры очистим от кожицы и нарезаем дольками.

В сковороде с мясом уменьшим температуру, добавляем порезанный полукольцами лук и зубчики чеснока, тушим под крышкой минут 15-20.

Закладываем к кабанятине грибы и дольки помидор. Тушим еще 15-20 минут, в конце солим, приправим ягодами можжевельника и вливаем вино. 5-10 минут томления и гуляш из дикого кабана с грибами по охотничьему рецепту готов! А в подливку здорово макать свежий хлеб или лепешку, сам пробовал… Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 02.11.2025